ซ่อนตัวอยู่ในนิมมานซอย 1 คือร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำรสเด็ดที่ชาวเชียงใหม่รู้กัน น้ำซุปกลมกล่อมจนต้องวางพวงเครื่องปรุงไว้เฉยๆ หมูสับล้นๆ กากหมูเจียวใหม่ๆ ในบรรยากาศร้านบ้านๆ ที่รสชาติสวนทางกับความหรูหราของย่านนี้ นี่คือของจริงที่สายกินต้องมาโดน!
เคยป่ะ? ไปร้านก๋วยเตี๋ยวแล้วต้องสวมวิญญาณนักปรุงรส ใส่พริก น้ำปลา น้ำตาล น้ำส้มสายชู วนไปจนกว่าจะได้รสที่ใช่ บางทีก็อร่อย บางทีก็พังไปเลย… ลืมเรื่องนั้นไปได้เลย! เพราะวันนี้กองอำนวยกินจะวาร์ปไปที่ร้าน “ก๋วยเตี๋ยวตำลึง” กลางซอยนิมมาน 1 ที่เขาว่ากันว่ารสชาติมันจบมาตั้งแต่ในครัวแล้ว แค่ยกมาเสิร์ฟก็ซดได้เลยแบบไม่ต้องคิดเยอะ! ท่ามกลางคาเฟ่ชิคๆ ร้านนี้คือตำนานที่ยืนยงด้วยรสชาติล้วนๆ ไม่มีอย่างอื่นเจือปน! 🍜🔥
บรรยากาศทั่วไป
บรรยากาศเรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยลูกค้าที่รู้ว่าของดีอยู่ตรงไหน
อย่าคาดหวังแอร์เย็นฉ่ำหรือโซฟาเบาะนุ่มนะเพื่อน! ที่นี่คือฟีลโรงเตี๊ยมแต้จิ๋วของจริง! ร้านเป็นตึกแถวห้องเดียว โต๊ะสแตนเลส เก้าอี้พลาสติก ผนังกระเบื้องขาวสะอาดตา หน้าร้านคือสมรภูมิของคนทำก๋วยเตี๋ยวที่มือเป็นระวิงตลอดเวลา กลิ่นน้ำซุปหอมๆ ลอยอบอวลไปทั่วร้าน นี่แหละคือสเน่ห์ของร้านอร่อยแบบ Local แท้ๆ ที่ไม่ต้องแต่งร้านให้เว่อร์วัง แต่ใช้รสชาติเป็นตัวเรียกลูกค้าแทน
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ อร่อยจริง ไม่ต้องปรุง
เมนูที่นี่โคตรจะ Simple ไม่ต้องคิดเยอะ มีทั้งข้าวราดแกง ขนมจีน แต่พระเอกของเราที่ทุกคนต้องสั่งคือ “ก๋วยเตี๋ยว” โดยเฉพาะต้มยำ!
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ (น้ำใส): นี่คือ The Must! พอชามมาวางตรงหน้า บอกเลยว่าหน้าตาบ้านๆ แต่พอตักน้ำซุปคำแรกเท่านั้นแหละ…โอ้โห! เหมือนมีวงออเคสตร้ามาเล่นในปาก รสเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด มันมาแบบพอดี๊พอดี กลมกล่อมจนแทบจะร้องขอชีวิต ไม่ต้องเอื้อมมือไปหยิบเครื่องปรุงเลยแม้แต่น้อย หมูสับที่ให้มาแบบไม่หวงของ ลูกชิ้นปลาเด้งสู้ฟัน หมูชิ้นนุ่มๆ และทีเด็ดคือกากหมูเจียวกรอบๆ ที่โรยมาด้านบน ตักพร้อมเส้นพร้อมซุปนะ…นิพพานมีจริง!
ทำไมต้องมาที่นี่
- รสชาติที่สมดุลจนไม่ต้องปรุง: นี่คือคีย์เวิร์ดสำคัญที่สุดของร้านนี้ ใครที่เบื่อการปรุงรสก๋วยเตี๋ยวเอง มาที่นี่คือจบ ไม่ต้องเสี่ยงดวง
- ราคาโคตรเป็นมิตร: ในย่านที่ของกินแพงหูฉี่อย่างนิมมานฯ การได้กินก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆ ในราคา 40-60 บาท คือเหมือนเจอโอเอซิสกลางทะเลทราย
- ความเก๋าและความขลัง: เป็นร้านเก่าแก่ที่คนพื้นที่และนักศึกษาแถวนั้นรู้จักกันดี การันตีได้ว่าไม่ใช่ร้านสวยแค่รูป แต่รสชาติคือของจริงที่ผ่านร้อนผ่านหนาวมานาน
พิกัด
พิกัด: ติดกับโครงการ วัน นิมมาน เลย ร้านตั้งอยู่ในซอยนิมมานเหมินท์ 1 อำเภอเมืองเชียงใหม่ เดินเข้าซอยมานิดเดียวจะเจอร้านอยู่ทางซ้ายมือเลย
การเดินทาง: ย่านนิมมานหาที่จอดรถยนต์ยากมากกก (ก.ไก่ล้านตัว) แนะนำให้จอดรถที่โครงการ One Nimman แล้วเดินมา หรือไม่ก็ใช้บริการรถสาธารณะ หรือขี่มอเตอร์ไซค์มาจะสะดวกที่สุด
